Horké chvilky? Papriky a papričky…

Díky chilli papričkám si můžete pÅ™ipravit opravdu chutné jídlo, ovÅ¡em nesmíte to s nimi pÅ™ehánÄ›t. V takovém případÄ› vám pak mohou nastat opravdu horké chvilky. PÅ™i uvážlivém zacházení se mohou papričky stát vaším dobrým kamarádem. Vybrat si právÄ› takové, které budou lahodit vaÅ¡im chuÅ¥ovým pohárkům, nebude zase tak jednoduché, neboÅ¥ na svÄ›tÄ› existuje nÄ›kolik set druhů paprik a papriček.
berevné papričky
Proč papriky pálí
Každá paprika a paprička obsahuje různé množství kapsaicinu, které dráždí nervová zakončení jazyka, a tím vyvolávají pocit pálivosti. Čím více kapsaicinu paprika obsahuje, tím více pálí. Pálivost papriček se určuje podle Scovilleho stupnice, která se pohybuje od 0 do 15 milionů SHU (Scoville Heat Units). Počet Scoville jednotek pálivosti odpovídá přítomnému množství kapsaicinu. Horní hranice této stupnice pak tvoří čistý kapsaicin.
chilli papričky
Kde se vzaly?
Chilli papričky pÄ›stovali v Americe indiáni již v 6. století pÅ™ed n. l. Po objevení Ameriky ji kupci rychle rozšířili po celém svÄ›tÄ›. Papričky pÅ™edstavovaly cenné koÅ™ení i náhradu za pepÅ™, a dodnes patří mezi nedílnou součást každé kuchynÄ›. Receptů s chilli je opravdu mnoho, a jejich pojídání pÅ™ináší nejen lepší ochucení daného pokrmu, ale také jistá potěšení. Používají se do různých omáček k masu, fazolí i do polévek.
paprička v zubech
Proč pojídat papričky.
Nepatří chilli papričky mezi vaše oblíbenkyně? Pak byste měli popřemýšlet nad jejich častějším pojídání, protože papričky mají pozitivní účinky na naše zdraví.
·         zrychlují metabolismus
·         užívají se jako prevence rakoviny
·         obsahují důležité minerály (měď, draslík, mangan, hořčík, železo)
·         obsahují vitamín A, C a B
·         podporují imunitní systém
·         snižují chuÅ¥ na sladké a tučné potraviny
·         snižují cholesterol v krvi
·         regulují hladinu cukru v krvi
·         obsahují antioxidanty
·         chrání pÅ™ed vznikem vÅ™edů
·         obsahují proteiny
·         obsahují vlákninu
·         pomáhají pÅ™i hubnutí
·         zlepÅ¡ují náladu
·         zlepÅ¡ují spánek

Horké chvilky? Papriky a papričky…
3 (60%)1